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晚餐决定人的体重和寿命。晚餐的作用，四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的收入。科学研究发现: 很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃错了，以下很多疾病就会找上身来。晚餐吃丰盛可肥胖、引发糖尿病、脂肪肝、肠癌、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、急性胰腺、老年痴呆症等等。

营养专家总结的以下四个健康吃晚餐的方法，可以让你的晚餐吃得更健康: ① 晚餐吃少，定量为好，不暴饮暴食。② 晚餐时间在7点之前吃有益健康。③ 晚餐多吃素食，少吃荤食。④ 晚餐少吃高脂、高热、高钙、易胀气食物益健康。